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Passione di famiglia

Via Aie Sottane 14 12060, Barolo (CN) Tel: +39 0173  560503 Fax: +39 0173  560963 P.IVA 02764090045 ITALIANO ENGLISH
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Il silenzio ovattato della cantina accoglie i passi del cantiniere sul porfido schietto, l'aria incuriosita si fa spazio tra gli odori della fermentazione, l'uomo impaziente impara i tempi della natura che da  sempre non conosce giorno e notte. Esperienza e tecnologia all'avanguardia sono preziosi alleati durante il processo  di vinificazione. Le trasformazioni che  animano il mosto vengono controllate  con precisione per seguirne l'evoluzione e imporre l'identit√† di Cascina Adelaide  sin dai primi tumulti trattenuti dai tini e  celati dall'acciaio. Un unico ambiente  per gli occhi che possono sconfinare da  un locale all'altro: tra la zona di  vinificazione e quella di affinamento non  esistono confini. Un giusto riposo in  piccole e grandi botti conferisce al vino  la maturit√† e la prontezza per affrontare il consumatore evoluto e raffinato.

ACCIAIO E LEGNO: ALLEATI PER CREARE

Il respiro della terra

Trasparenze

Acciaio e legno: alleati per creare

Incontri